从消化生理功能来说，饭后胃正处于充盈状态，这时必须保证胃肠道有充的血液供应，以进行初步消化。饭后适当休息一下，可保证胃肠道能得到更多的血液供应量。根据脑生理科学家的研究表明：有些人的“吃饱”，不过是胃感觉到了涨满，而营养却没有吸收进体内，身体仍处于“饥饿”状态。在短短十几分钟的进餐过程中，吃进去的食物根本来不及消化，就更不用提吸收了。这个时候匆忙起身而走，势必会有一部分血液集中到运动系统去，这样就延缓了消化液的分泌，破坏了胃的正常消化，容易诱发功能性消化不良。
“饭后百步走”适合哪些人
“饭后百步走”并不适合所有的人，它只适合于平时活动较少，尤其是长时间伏案工作的人，也适合形体较胖或胃酸过多的人。这些人如果饭后散步20分钟，有助于促进胃肠蠕动，有助于胃肠消化液的分泌和食物的消化吸收，是有利于身体健康的，但至少应在饭后20分钟后再开始百步走。饭后匆忙走动所消耗的能量，实际上是透支了进餐前的体能，人体内的血液就会更多地分布于躯干、四肢等活动部位，使胃肠道血液供应量相应减少，消化酶的分泌也随之减少。此时要是紧跟着再做一些对灵敏性和准确度要求较高的活动或工作，比如驾驶，则很容易导致不良后果。据美国保健学会专家的调查发现，许多车祸的发生与肇事者饭后立即驾驶有关。这是因为饭后血液都集中于胃部，大脑缺氧现象严重，注意力难以集中，反应速度减慢，灵活性下降。
“饭后百步走”不适合哪些人
提倡“饭后不要走”也不是没有道理。有些人饭后是“不能走”的，如体质较差，尤其是患有胃下垂等病的人。这些人饭后不宜散步，就连一般的走动也应减少。因为饭后胃内食物充盈，此时再进行直立性活动，就会增加胃的振动，加重胃的负担，引起或加重胃下垂。特别是老年人消化功能减退，如果饭后胃肠血液供应不足，不仅会影响食物消化吸收，还会引起消化不良症。对于患有高血压、动脉硬化等心血管疾病的老年人来说，饭后胃肠活动增加，胃肠部的血流增加，脑部的血流相应减少，饭后的确不宜立即“百步走”。 | 
